Recettes insolites

Salade de pommes de terre Bombay

Salade de pommes de terre Bombay


Pour 8 personnes

Cuit en 40 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 169 8%

  • Lipides 4,6g 7%

  • Saturés 0.8g 4%

  • Sucres 2.6g 3%

  • Protéine 3,8g 8%

  • Glucides 26,5g 10%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre à salade
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de graines mélangées, comme la citrouille et le pavot
  • 1 bouquet d'herbes fraîches mélangées, comme le persil, la menthe et la coriandre
  • 1 grosse poignée de pois frais

Recette de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  2. En laissant les peaux, coupez en deux les grosses pommes de terre, puis placez-les toutes dans l'eau et faites bouillir pendant 8 à 10 minutes.
  3. Égoutter, sécher à la vapeur, puis transférer sur une plaque à rôtir. Écraser légèrement avec une fourchette, arroser d'huile, puis saupoudrer de graines de cumin et de curcuma. Assaisonner, mélanger pour enrober et rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  4. Peler, trancher finement et placer l'oignon dans un bol peu profond, presser sur le jus de citron et laisser tremper.
  5. Faire griller les graines dans une poêle sèche et réserver. Choisissez et hachez finement les feuilles d'herbes.
  6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, laisser refroidir un peu, puis transférer dans un bol de service. Ajouter les oignons, les herbes, les pois et un filet d'huile. Remuer pour enrober, puis servir saupoudré de graines grillées.


Voir la vidéo: Pommes de terre sautées