Catégorie: Recettes insolites

Le meilleur gâteau au café et aux noixPour 12Cuissons En 45 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 390 20 Lipides 22,5g 32 Saturés 11,2g 56 Sucres 33,4g 37 Protéines 4,2g 8 Glucides 42,4g 16 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients 175 g de beurre (dans la chambre) température), plus un supplément pour le graissage75 g de noix, plus un supplément pour garnir 175 g de sucre3 gros œufs fermiers150 g de farine à levure automatique½ cuillère à café de levure chimique50 ml d'espresso froid REMPLISSAGE DE CAFÉ65 g non salé125 g de sucre à glacer40 ml d'espresso fort CAFÉ GLACÉ 100 g de sucre glace20 ml d'espresso fortRecette de Jamie MagazineBy Georgie Socratous Méthode Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.

Crêpes protéinées Avoine, lait de banane et d'amande Avoine, lait de banane et d'amande Pour 4 cuissons en 15 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 396 20 Lipides 18,4g 26 Saturés 2,8g 14 Sucres 28,9g 32 Sel 0,38g 6 Protéines 17,4g 35 Glucides 44,9g 17 Fibres 6,8g -De un Apport de référence pour adulteIngrédients100 g d'avoine2 gros œufs fermiers100 g de fromage cottage1 banane mûre1 pincée de levure chimique1 goutte d'huile de lait d'amande et d'arachide Maddie RixMethodBlitz tous les ingrédients de la crêpe (sauf l'huile) dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant un peu de lait d'amande s'il est trop épais.

Donne 1 litreCuit En 15 minutes plus infusionDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 115 6 Lipides 0g 0 Acides gras saturés 0g 0 Sucres 3,5g 4 Sel 0g 0 Protéines 0,1g 0 Glucides 3,5g 1 Fibre 0,1g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1 morceau de massue à lame2 bâtonnets de cannelle2 cuillères à café d'épices moulues mélangées1 citron1 orange300 g de raisins de Corinthe200 g d'écorces mélangées hachées450 g de sucre muscovado léger1 litre de vodka de qualitéRecette du magazine JamiePar Cara HobdayMéthode Faites chauffer les épices dans une poêle sèche à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les arômes soient libérés.

Pour 4 personnesCuisiner en 10 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 291 15 Lipides 21,3g 30 Saturés 6,5g 33 Sucres 14,4g 16 Protéines 8,2g 16 Glucides 15,8g 6 D'un apport de référence adulteIngrédients125 g de feta grecque2 poivrons verts1 concombre1 petit oignon rouge5 tomates mûres1 poignée olives kalamata1 cuillère à soupe d'origan séché3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge3-4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rougeRecette de Jamie Magazine

4 portionsCuisiner en 30 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 480 24 Lipides 8,9g 13 Acides gras saturés 1,2g 6 Sucres 7,2g 8 Sel 1,1g 18 Protéines 15,4g 31 Glucides 90,3g 35 Fibres 1,5g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients4 piments rouges frais huile d'olive2 gousses d'ail3 anchois, provenant de sources durables1 cuillère à café d'origan séché1 x 400 g de tomates italiennes ou 400g de passata400 g de pâtes séchéesPANGRATTATO2 tranches d'huile d'olive pané3 gousses d'ail1 piment séché ajouter dans une grande poêle.

Salade de pommes de terre Jersey Royal Pour 6 à 8 cuissons En 20 minutes plus le temps de marinageDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 123 6 Lipides 1,1g 2 Acides gras saturés 0,2g 1 Sucres 4,2g 5 Protéines 3,4g 7 Glucides 22,1g 9 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1 kg Jersey Royals2 grappes de menthe fraîche1 oignon rouge200 g de cornichon250 ml d'huile d'olive de vinaigre de vin rougeRecette FromJamie MagazineMéthode Frottez les pommes de terre, cueillez et hachez finement la menthe, en réservant les tiges, puis épluchez et émincez l'oignon.

Côtes levées de porc glacées à l'érableServes 8Cuit en 2 heures 20 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 416 21 Lipides 26,5g 38 Saturés 9,2g 46 Sucres 12,1g 13 Sel 0,5g 8 Protéines 28,4g 57 Glucides 15,4g 6 De l'apport de référence d'un adulteIngrédientsHuile d'olive1 0,6 kg de côtes levées de porc à bien-être élevé, coupées en 8 morceaux (demandez à votre boucher de le faire) 2 oignons3 grosses gousses d'ail120 ml de sirop d'érable3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge480 ml de bouillon de poulet biologiqueRecette de Jamie MagazinePar Maria Helm SinskeyMéthodePréchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.

Truite grillée dans du papier journalSert 4Cuit en 45 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 408 20 Lipides 18,8g 27 Acides gras saturés 4,7g 24 Sucres 1g 1 Protéines 53,5g 107 Glucides 5,4g 2 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 truites entières, éviscérées et nettoyées, provenant de sources durables1 bouquet de coriandre fraîche2 tiges de citronnelle4 gousses d'ail5cm morceau de gingembre1 piment rouge frais, facultatif6 feuilles de lime kaffir fraîches, congelées ou séchées4 huile d'olive limésolive

Pour 4 personnesCuisiner en 55 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 126 6 Lipides 1,2g 2 Acides gras saturés 0,2g 1 Sucres 5,4g 6 Sel 0,7g 12 Protéines 4g 8 Glucides 24,8g 10 Fibres 1,7g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients4 betteraves crues4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge5 brins de thym frais4 tranches de levain2 cuillères à soupe de raifort crémeuxha quelques ciboulette fraîche

Yaourt glacé à la framboise, à l'agave et à la vanille Donne environ 600 mlCuit En 10 minutes plus 4 heures de congélationDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 86 4 Lipides 2,1g 3 Acides gras saturés 1,2g 6 Sucres 11,8g 13 Protéines 4,1g 8 Glucides 11,9g 5 D'un apport de référence adulteIngrédients125 g de framboises1 gousse de vanille3 cuillères à soupe de nectar d'agave 400 g de yaourt nature

Souffle omelette aux abricots vanilleServes 1Cuisins en 30 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 361 18 Lipides 14,7g 21 Saturés 5,7g 29 Sucres 48,7g 54 Protéines 7,0g 14 Glucides 49,0g 19 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 abricots1 cuillère à soupe de fleur d'oranger gratuite -range œuf ½ cuillère à soupe de sucre vanillé ½ cuillère à soupe de sucre à beurre ½ cuillère à soupe de noisettesRecette FromJamie Magazine

Tarte aux tomates, olives noires, feta & anchoisAvec une viennoiserie croustillanteAvec une viennoiserie croustillantePour 4 à 6Cuit en 1 heure 10 minutes plus temps de refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 531 27 Lipides 32g 46 Saturés 18g 90 Sucres 4,9g 5 Protéines 15,4g 31 Glucides 43,9g 17 D'un adulte & Ingrédients huile d'olive1 oignon rouge2 gousses d'ail1 boîte de 400 g de tomates italiennes de qualité1 cuillère à soupe de purée de tomates6 brins de thym frais100 g de fromage feta75 g d'olives Kalamata12 anchois, de sources durablesPASTRY330 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer 1/2 cuillère à café de sucre non salé170 g de beurre non salé (froide) Recette FromJamie MagazinePar Andy HarrisMéthode Pour la pâtisserie, placez la farine, le sucre et 1 cuillère à café de sel de mer dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à homogénéité.

Pour 6 personnesCuit En 40 minutes plus le temps de refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 261 13 Lipides 9,6g 14 Acides gras saturés 4,3g 22 Sucres 34,3g 38 Protéines 6,7g 13 Glucides 37,7g 15 D'un apport de référence adulteIngrédients500 ml de lait entier 1/2 orange 1/2 citron 1/2 bâton de cannelle1 gousse de vanille7 gros jaunes d'œufs fermiers95 g de sucre, plus un supplément à servir1 tasse de maïzena bien garnieRecette FromJamie Magazine

Burger de homardAvec salsa de tomates râpées & bacon émiettéAvec salsa de tomates râpées & bacon émiettéSert 4Cuisins en 25 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 644 32 Lipides 41g 59 Saturés 7,2g 36 Sucres 7,7g 9 Protéines 42,3g 85 Glucides 26,3g 10 de référence adulte & 39 700-800g de homards cuits, à partir de sources durables d'huile d'olive1 cuillère à café ample de moutarde de Dijon4 fines tranches de bacon fumé strié de bien-être supérieur4 petits pains à hamburger1 gousse d'ail ketchupmayonnaise, à base d'œufs fermiers1 citron1 poignée de cresson1 laitue ronde molle1 tomate rouge utilisez 1 jaune si vous le souhaitez) ½ un piment rouge frais huile d'olive extra vierge vinaigre de vin rouge Recette de Jamie OliverMéthode

Paella aux fruits de merMonkfish, calmars, palourdes et moulesMonkfish, calmars, palourdes et moulesServes 8Cooks En 2 heures 10 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 946 47 Lipides 35,3g 50 Saturés 5,4g 27 Sucres 9,5g 11 Sel 0,8g 13 Protéines 40,5g 81 Glucides 111,5g 43 Fibres 4,8 g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 poivrons verts2 poivrons rouges200 ml d'huile d'olive750 g de lotte, de sources durables500 g de calasparra ou de sources durables riz à paella bomba1 grosse pincée de safran1 paprika tesapoon8 grosses crevettes, de sources durableshuile d'olive extra viergePROWN STOCK1 oignon6 gousses d'huile ailicolive1 cuillère à soupe de paprika2 feuilles de laurier fraîches et têtes de 30 grosses crevettes (demandez à votre poissonnier pour celles-ci), de sources durables200 ml de vin blanc sec2 litres de bouillon de poisson bioSOFRITO3 gros oignons3 gousses d'huile ailicolive½ cuillère à soupe de papriks100 ml blanc sec ne6 tomates mûresRecette FromJamie MagazinePar Andy HarrisMéthode Commencez par faire le bouillon.

Poulet et frites super rôtisAvec salade de légumes croquantsAvec salade de légumes croquantsServes 8 à 10Cuit en 2 heuresDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 417 21 Lipides 11,6g 17 Saturés 2,5g 13 Sucres 14,2g 16 Sel 0,19g 3 Protéines 17,4g 35 Glucides 64,9g 25 Fibres 11,6g - De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 kg de pommes de terre Maris Piper2 citrons1 x 3-3.

Pour 12 portions En 2 heures 40 minutes à 3 heures plus le temps de trempage et de refroidissement Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 633 32 Lipides 24,7 g 35 Acides gras saturés 11,5 g 58 Sucres 79,9 g 89 Protéines 8,4 g 17 Glucides 92,4 g 36 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients 4 pièces tige de gingembre200 g de raisins secs150 g de raisins de Corinthe60 g d'écorces mixtes50 g de cerises confites1 orange100 ml de whisky écossais240 g de beurre mou non salé240 g de cassonade légère220 g de farine à levure4 gros œufs fermiers½ cuillère à café d'épices mélangées REMPLISSAGE ET TOPPING500 g massepain4 cuillères à soupe de confiture d'abricot1 gros œuf fermier en liberté MagazinePar Abi FawcettMéthode La veille de la cuisson du gâteau, hachez la tige de gingembre, puis placez-la dans un bol avec tous les fruits secs, le zeste d'orange et le whisky.

Tarte à l'agneau et au fromageAvec une pâtisserie maisonAvec une pâtisserie maisonPour 12Cuisins En 2 heures 5 minutes et plus à prouverDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 646 32 Lipides 34,9g 50 Saturés 15,5g 78 Sucres 3g 3 Protéines 39g 78 Glucides 40,9g 16 D'un apport de référence adulte50 Ingrédients7 g de levure sèche g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer d'huile d'olive2 gros œufs fermiersGARRAGE AU JAMBON ET FROMAGE1 gros oignon2 gousses d'ail6 oignons nouveaux1.

Ragoût de queue de bœuf aux échalotes, ail & dattes avec échalotes, ail & dattesServes 8Cuisiniers En 3 heures 35 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 721 36 Lipides 45,3g 65 Saturés 15,6g 78 Sucres 3,4g 4 Protéines 66,5g 133 Glucides 10,6g 4 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients50 g de farine ordinaire 2.

CroquemboucheDulce de leche fourrage & sauce chocolatDulce de leche fourrage & sauce chocolatServes 12Cuisins en 1 heure 30 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 477 24 Lipides 24,8g 35 Saturés 14,8g 74 Sucres 44,4g 49 Protéines 5,8g 12 Glucides 57,2g 22 D'une référence adulte Ingrédients100 g de beurre non salé1 cuillère à café de sucre en poudre doré200 g de farine nature4 gros œufs fermiers1 x 400 dans ou pot de dulce de leche (caramel au lait concentré) 300 g de sucre granulé doré OPTIONNEL: SAUCE CHOCOLAT100 g de chocolat noir (70 solides) 300 ml de crème uniqueRecette de Jamie MagazinePar Jamie OliverMéthode Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.